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面包发酵的科学:鲁邦种理论与实操专着
博库网价格：202.64元
商品属性：
- 字数：126千字
- 出版日期：2024-04-07
- 页数：343
- 版次：第1版
- 开本：16开
- 出版社：华中科技大学
- 印次：1
- 作者：(法)托马斯·特福里-尚布兰
- isbn：9787568090339
- 印刷日期：2023-04-07
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- 字数126千字
- 出版日期2024-04-07
- 页数343
- 版次第1版
- 开本16开
- 出版社华中科技大学
- 印次1
- 作者(法)托马斯·特福里-尚布兰
- isbn9787568090339
- 印刷日期2023-04-07
- 装帧平装